In Offscreen speelt de Deense acteur Nicolas Bro zichzelf. Op het moment dat zijn huwelijk in zwaar weer verkeert, neemt hij een besluit. Zijn relatie zou eigenlijk een lovestory moeten zijn, zoals in een film. Dus neemt hij een geleende camera ter hand en besluit zijn dagelijkse leven op film vast te leggen.
Maar in plaats van te verbeteren, loopt zijn huwelijk definitief op de klippen. Lene wordt gek van haar filmende echtgenoot, en vlucht naar een geheim adres.
Inmiddels geobsedeerd door zijn nieuwe missie, kan Nicolas niet verkroppen dat deze breuk ook het einde van zijn film gaat zijn.
Hij huurt een actrice in om de rol van Lene over te nemen. De vasthoudendheid van Nicolas neemt steeds problematischere vormen aan.