Voormalig wereldkampioen zwaargewicht boksen ´Slammin´ Cleon Salmon is de beroemde eigenaar van het toprestaurant ´The Slammin Salmon´ in Miami. Op brute wijze geeft hij leiding aan een stelletje mislukkelingen.
Om zijn schuld aan de Japanse Yakuzza af te lossen organiseert Cleon een wedstrijd voor de obers om een zo hoog mogelijke omzet te behalen.
De winnaar ontvangt 10.000 dollar, de verliezer een ´gebroken rib sandwich´, met de complimenten van de baas...
Aangespoord door hebzucht en paniek gaan de obers over tot omkoping, sabotage en zelfs oneerbare voorstellen in hun poging om zoveel mogelijk te verkopen.
Na een paar uur loopt alles volledig uit de hand als de wedstrijd uitloopt in een vechtpartij om het geld te winnen.