Will Keane, eigenaar van een populair restaurant in Manhattan, is een aantrekkelijk vrijgezel en vastbesloten dat zo te houden. Hij aanbidt vrouwen, is meester in het verleiden en het aangaan van korte, heftige romances. Hij heeft nog nooit écht nagedacht over trouwen of een serieuze verbintenis, totdat hij Charlotte Fielding ontmoet.
Charlotte is charmant, opgewekt, stralend en anders dan alle vrouwen die Will ooit heeft gekend. Als hun relatie uitbloeit van een hartstochtelijk, nachtelijk avontuur tot iets zeldzaam moois en bijzonders, realiseren ze beiden dat dit de liefde van hun leven is.
Dan komt Will tot de verbijsterende ontdekking dat hun samenzijn niet voor altijd zal zijn.