Vier Parijzenaren wonen in een appartement boven de slager in de stad. Het is de 21e eeuw, een maatschappij waar voedselschaarste is en dat betekent: je eet of je wordt gegeten!
Profiterende slagers zijn begonnen met het huren van loopjongens en SNIJDEN ZE IN STUKKEN om ze als biefstuk te verkopen aan de bewoners. Gelukkig is er een aantal rebelse inwoners die in de riolen leeft. De Troglodisten, vegetariërs, die allerlei manieren verzonnen hebben om te overleven in een wereld die geplaagd wordt door achterdocht, hongersnood en KANNIBALISME.
Op een dag komt de jonge gepensioneerde clown Louison, die nieuw is in de stad, voor een baantje bij de lokale delicatessenzaak. De slager wil hem voor een schijntje laten werken, hem daarna in stukken snijden en hem als vlees verkopen.
Maar Julie, de dochter van de slager, wordt verliefd op Louison. Zij kan het niet aanzien dat de mensen hem opeten, dus maakt zij een uitstapje naar het riool waar zij een deal maakt met de Troglodisten om haar geliefde te redden. Maar, de hel breekt los als Julie, de Troglodisten en Louison proberen de gestoorde inwoners te ontwijken.